Тесто-кляр

1 стакан пива, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 желток, 2 белка, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Желток растереть с маслом, добавить муку, пиво, соль и тщательно размешать. Добавить взбитые белки и снова слегка размешать. Тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы в него можно было обмакивать куски мяса, рыбы, цветной капусты и других продуктов, которые можно жарить в кляре.