Лечение пивом

Пиво может быть не только вкусным, но и полезным. Еще древние шумеры считали этот напиток целебным. В те времена врачи прописывали пиво не только для употребления внутрь, но и в качестве полосканий при зубной боли. Средневековым эскулапам тоже было известно, что пиво облегчало "зубную боль, если кто теплым пивом рот прополощет". И особенно рекомендовалось пиво при истощении сил, расстройствах пищеварения, а также в качестве средства от болезней почек и мочевого пузыря. Кроме того, пивом растирали утомленные ноги после дальней дороги. Проводилась такая процедура на ночь и уставшим лошадям. Пиво рекомендовали пить даже кормящим матерям и грудным младенцам; считалось, что после материнского молока пиво - самая подходящая пища для детей! Знаменитый врач Парацельс (1493-1541) выписывал своим больным теплое пиво, которое, по его мнению, превращалось внутри человека в кровь. Папоротниковое пиво назначалось при болезнях печени, лавандовое и гвоздичное - как рредство от тошноты, эпилепсии, сердцебиения и при судорогах. При кашле рекомендовалось пить пиво из шалфея, оно помогало и от шума в ушах. Вермутовое пиво назначали для лечения селезенки и желудка. В качестве масок и натираний пиво и пивная пена использовались в средневековой косметологии для омоложения кожи.

О полезных свойствах пива не забывали и в XVIII веке. Краковский ученый Шимон Сиреньски, писал: "Вкуса приятного и хорошего, крепкое и пьянящее, пиво способно кровь доброю делать и телу надежду давать, здоровую кожу либо цвет привлекательный телу придает. От камня в почках предохраняет. Почки и проходы вычищает. Мочу гонит". Пиво, по мнению ученого, "мужей к Венере побуждает", "изобилие природного семени дает, а матерям кормящим молока добавляет". Другие авторы того времени указывали, что пиво облегчает недомогания при астме и удушье, а также приносит здоровый и крепкий сон.

Немецкий первооткрыватель возбудителей холеры профессор Кох полностью поддерживал своих чешских коллег - профессоров Главу и Томаера, использовавших пиво в качестве лекарства от холеры. Было доказано, что бациллы холеры гибнут в пиве за несколько часов, и болезнь не развивается. Стоит заметить, что опустошительные эпидемии холеры в Европе редко затрагивали работников средневековых пивоварен.

Сегодня может показаться невероятным тот факт, что в XVIII и начале XIX века большинство лекарств в больницах принималось только с пивом. Как прекрасный тонизирующий, дезинфицирующий и общеукрепляющий напиток пиво давали выздоравливающим в больницах Петербурга вплоть до середины XIX века.

Это все прежде, а что же говорит о пиве современная медицина? Пиво хорошо утоляет жажду, что объясняется содержанием в нем минеральных веществ и углекислоты, расширяющей капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения и способствующей более быстрому поступлению жидкости в кровь.

Высококачественное пиво практически не содержит сахарозы (свекловичного сахара) и фруктозы (фруктового сахара), которые оказывают нежелательное воздействие на организм. В пиве имеется некоторое количество белков и аминокислот. Большое значение имеет содержание в этом напитке минеральных веществ - от 1 до 2 г на 1 л, как в некоторых минеральных водах. В пиве также имеются витамины Bj (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (ниацин), что выгодно отличает его от других алкогольных напитков и позволяет отнести к продуктам питания, а не к "пустому" алкоголю.

Надо упомянуть и об органических кислотах освобождающих энергию в пищеварительном тракте и влияющих на кислотно-щелочное равновесие. Они оказывают мочегонное и слабительное действие и представляют собой "строительный материал" для образования глюкозы и гликогена печени.

Кроме того, пиво - единственный алкогольный напиток, содержащий хмелевую горечь, котораягакти-визирует выделение желудочного сока, подавляет нежелательное воздействие алкоголя в пиве. Перешедшие из хмеля в пиво активные вещества оказывают седативное (успокаивающее), анальгетическое (болеутоляющее) и бактериостатическое (тормозящее рост и размножение бактерий) действие. Последнее было доказано на примере торможения роста туберкулезных микробов.

Далее...